Restaurante Di Marco

Javier Bardají, cocinero del restaurante Di Marco, despide esta temporada radiofónica con un dulce postre, elaborado a base de frutas de temporada: sopa de melón con granizado de sandía y crema helada de melocotón.

Javier Bardají, cocinero del restaurante Di Marco (Binéfar), honra al maestro culinario de esta localidad literana, Teodoro Bardají (1882-1958), con unos tomates a la española y una cazuela de bonito.

Javier Bardají, cocinero del restaurante Di Marco de Binéfar, nos sorprende con un plato italiano: tournedo rossini.

Javier Bardají nos trae hoy dos platos de sencilla preparación que sorprenden al gusto y a la vista: ensalada de garbanzos fritos y dorada asada con un toque de limón.

El cocinero del restaurante Di Marco, Javier Bardají, arranca la temporada primaveral con un menú a la altura de las expectativas de cualquier paladar: crema tibia de calabaza con berberechos, de primero; pasta a la italiana, de segundo.

En el día de los enamorados cabe cocinar algo diferente que remarque esa jornada. Es lo que hoy nos propone Javier Bardají, desde la cocina de restaurante Di Marco.

Javier Bardají, cocinero de restaurante Di Marco, nos propone un postre de altura para iniciar el segundo mes del año con un agradable sabor de boca: tarta de plátano con pasas.

Vuelve Javier Bardají tras las fiestas navideñas y nos trae receta ligera para retomar la normalidad en la cocina, además de valoración de una Navidad difícil para la hostelería.

Hoy con Javier Bardají, cocinero de restaurante Di Marco, valoramos el efecto negativo que tiene en la hostelería la inquietante situación que ofrece el comercio, sus precios y suministros a nivel general.

Crema de calabaza con fie y huevo escalfado + cordero estofado con hongos y ajos. Dos platos para sacar la cuchara.


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