Programa 29 – Arroz muy caldoso de rabo de ternera de Binéfar
Escrito por Somos Litera Radio el 20/01/2020
El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. Hoy arroz muy caldoso de rabo de ternera de binefar
INGREDIENTES PARA EL GUISO DE RABO DE TERNERA
– 1kg y ½ de rabo de ternera
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 3 dientes de hajos
– 1lt vino tinto
– 200 gr de
– aceite de oliva
– sal
– pimienta negra
– 3 hojas de laurel
INGREDIENTES PARA EL ARROZ MUY CALDOSO
– 800 gr arroz 800gr
– 1cebolla
– 3 dientes de ajo
– carne de rabo desmigada 600 gr
– caldo de rabo
– sal
– pimientos rojos asados 300 gr
– aceite de oliva
