Restaurante Caballo Blanco y su experiencia en la crisis sanitaria

Javier Ibarz es, junto a su hermano Miguel, el responsable del restaurante Caballo Blanco, decano de la hostelería en Binéfar; treinta y tres año bajo la dirección de los dos hermanos y medio siglo desde que se abriera la puerta del establecimiento hostelero. A pesar de esa trayectoria, la crisis sanitaria está dejando efectos negativos en vías de recuperación. Como bien dice Javier, «hay que estar ahí y hacerlo cada día mejor».