Programa 36 – Destápate en Restaurante DiMarco

El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. Hoy ravioli de salmón relleno de queso y wasabi apta para celiacos y desayuno DiMarco.

RAVIOLI DE SALMON RELLENO DE QUESO Y WASABI APTA PARA CELIACOS

– 250 gr de salmón marinado
– 50 gr de queso de untar
– 15 gr de wasabi
– 5 gr de jengibre
– sésamo
– aceite de oliva
– salsa de teriyaki para decorar

DESAYUNO DEL DI MARCO, CAFE PINCHO DE TORTILLA ESPAÑOLA Y PAN CON TOMATE

– 1kg de patatas
– 200 gr de aceite de oliva
– 10 gr de sal
– 6 huevos frescos
– 2gr de café soluble
– 2 gr de azúcar
– 1dl de aceite de oliva
– escamas de sal
– tostadas planas
– tomate natural rallado y escurrido