Programa 30 – Merluza a la sidra

Escrito por el 27/01/2020

El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. Hoy merluza a la sidra
INGREDIENTES:

– 1kg de merluza sin espinas
– 35 gr de mantequilla
– 250 gr de espárragos en conserva
– 250 gr de guisantes en conserva
– 8 almejas
– 4 gambas peladas
– 2 yemas de huevo
– 3 dientes de ajo
– 50ml de aceite
– 1/2 vaso de sidra natural
– 1 cucharada de perejil picado
– harina
– sal



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