Programa 25 – Crepes de chocolate
Escrito por Somos Litera Radio el 25/11/2019
El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio.
CREPES DE CHOCOLATE:
– PARA LOS CREPES
120 gr de harina
2 huevos
40 gr de azúcar
20 gr de cacao en polvo
250 ml de leche
50 gr de mantequilla
1 pizca de sal
– PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
4 yemas de huevo
150 gr de azúcar
40 gr de harina
500 ml de leche
1 vaina de vainilla
30 gr de cacao en polvo
75 gr de chocolate negro triturado
– PARA LA DECORACION
30 gr de coco rallado
