Programa 19 – Migas a la aragonesa con huevo frito

El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio.

MIGAS A LA PASTORA O A LA ARAGONESA CON HUEVO FRITO:

1 pan
1 vaso de agua
200 gr de riñonada o falda de cordero
100 gr de chorizo
100 gr de longaniza
50 gr de sebo de cordero
50 gr de tocino
4 huevos
6 dientes de ajo
Sal
Aceite